感官评价技术常用于（）中，评价产品的感官性状。

【名词&注释】

控制点(control point)、寄生虫(parasite)、新鲜度(freshness)

[单选题]感官评价技术常用于（）中，评价产品的感官性状。

A. 食品开发
B. 中试
C. 小试
D. 配方设计

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学习资料：

[单选题]管理评审一般每（）年进行一次。

A. 五年
B. 两年
C. 三年
D. 一年

[单选题]将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点，主要是为了控制（）

A. 寄生虫
B. 农药残留
C. 杂质
D. 新鲜度

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