豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

【名词&注释】

调查研究(investigation)、矿物质(mineral)、金属元素(metal elements)、治愈率(cure rate)、保护率(protection rate)、新中国成立(founding of new china)、年龄组死亡率(mortality of each year  group)、全国性的(natl)、省时省力(less labor and time)、各年龄组(different age groups)

[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

A. 维生素
B. 矿物质
C. 抗营养因子
D. 豆类蛋白
E. 生物活性物质

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学习资料：

[单选题]新中国成立以来，我国先后进行了次全国性的^(natl)营养调查（）

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6

[单选题]下列哪个指标不能用于流行病学实验研究的效果观察（）

A. 有效率
B. 治愈率
C. 生存率
D. 保护率
E. 患病率

[单选题]哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）

A. 汞
B. 铅
C. 砷
D. 镉
E. 氟

[单选题]对于生态学研究错误的说法是（）

A. 即对比调查研究
B. 以个体为观察、分析单位
C. 生态学谬误难以避免
D. 不能直接测量发病率
E. 常可应用常规资料进行研究，省时省力^{(less labor and time)}可很快得到结果

[单选题]以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）

A. 精氨酸
B. 组氨酸
C. 丝氨酸
D. 胱氨酸
E. 谷氨酸

[多选题]疾病年龄分布横断面分布方法可以说明（）

A. 描述不同年龄组的发病率、患病率
B. 同一年龄组不同时期死亡率的变化
C. 同一时期不同年龄组死亡率^{(mortality of each year  group)}的变化
D. 不同年代各年龄组^{(different age groups)}死亡率^{(mortality of each year  group)}的变化
E. 描述不同年代的发病率、死亡率

[多选题]下列分组标志或观测指标哪些属于队列研究（）

A. 按患病与否分组
B. 按暴露与否分组
C. 观测指标为发病率或死亡率
D. 观测指标为患病率
E. 观测指标为暴露比（率）

[单选题]某人经常吃精米、精面，近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘，腿脚沉重麻木并有蚁行感

A. A

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