人体最重要的营养素有蛋白质、（）、碳水化合物、（）、矿物质、

【名词&注释】

肉制品(meat products)、矿物质(mineral)、劳动强度(labor intensity)、基础代谢(basal metabolism)、鲜牛奶(fresh milk)

[填空题]人体最重要的营养素有蛋白质、（）、碳水化合物、（）、矿物质、（）和水这七大类。

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学习资料：

[多选题]影响基础代谢的因素主要包括（）。

A. A、体表面积
B. B、年龄
C. C、性别
D. D、激素
E. E、季节与劳动强度

[单选题]下列哪种食品中N-亚硝基类化合物污染最重（）。

A. A、奶类
B. B、蔬菜、水果
C. C、酒类
D. D、腌制肉制品
E. E、粮谷类

[单选题]乳糖不耐症的人更适宜饮用（）

A. 鲜牛奶^{(fresh milk)}
B. 奶粉
C. 酸奶
D. 炼乳

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