某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(22

【名词&注释】

常见问题(common problems)、调查结果(investigation results)、异亮氨酸(isoleucine)、组氨酸(histidine)、矿物质和微量元素、暗适应时间(dark adaptation time)、高温作业人员(workers working)、慢性铅中毒(chronic lead poisoning)、动物性蛋白质(animal protein)、急性铅中毒(acute lead poisoning)

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

A. D

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[单选题]汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质^{(animal protein)}，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是（）。

A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 苏氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸

[单选题]高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。

A. 20％
B. 30％
C. 40％
D. 50％
E. 60％

[单选题]下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，错误的是（）。

A. 锌的供给量不应低于15mg/d
B. 高温作业人员^{(workers working)}补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片
C. 铁的供给量按常温作业者的供给量增加10%～20%
D. 高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg/d
E. 高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量

[单选题]高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是（）。

A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 异亮氨酸

[单选题]在耐力运动中，主要是下列哪种供能物质（）。

A. 矿物质
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 脂肪
E. 维生素

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

A. A

[单选题]男性，23岁，炼钢厂炉前工，参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断，该男子为先兆中暑。

A. C

[单选题]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。

A. A

[单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒^{(acute lead poisoning)}期时，主要应该提供何种膳食（）。

A. 多钙少磷的成碱性食品
B. 低钙多磷的酸性食品
C. 正常膳食
D. 高钙高磷膳食
E. 成酸性食品和成碱性食品的交替使用

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