馅心在调味时，要根据调味品性质的不同依次加入，如先加油后加（

【名词&注释】

金针菇(golden mushroom)、调味品(condiment)

[单选题]馅心在调味时，要根据调味品性质的不同依次加入，如先加油后加（），可减少馅料中水分的外溢。

A. A、葱、姜
B. B、味精
C. C、香油
D. D、盐

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]食品雕刻中的（）雕是平雕、浮雕、整雕、镂空雕的综合运用。

A. 配合
B. 创意
C. 整合
D. 综合

[单选题]使用水发的原料是（）。

A. 鱼肚
B. 鱿鱼
C. 香菇
D. 肉皮

[单选题]（）原料一般不可作为捆扎的线料。

A. 海带
B. 鱼丝
C. 葱叶
D. 金针菇

本文链接：https://www.51bdks.net/show/lp0vp9.html