影响培养基灭菌的因素有（）

【名词&注释】

培养基(medium)、热交换(heat exchange)、冷凝水(condensate)、啤酒发酵罐(beer fermentation tank)

[多选题]影响培养基灭菌的因素有（）

A. A、温度
B. B、灭菌方式
C. C、培养基组成
D. D、泡沫

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[单选题]塔式啤酒发酵罐^{(beer fermentation tank)}换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。

A. A、蒸汽
B. B、冷凝水
C. C、酒精
D. D、热水

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