2022食品添加剂题库模拟考试练习题213

1. [多选题]用于食品表面或者食品包装容器^{(food containers)}消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。

A. A、二氧化氯；
B. B、高锰酸钾；
C. C、过醋酸；
D. D、山梨酸。

2. [单选题]下面哪一种抗氧化剂简称生育酚？（）

A. 没食子酸丙酯
B. 丁基羟基茴香醚
C. 二丁基羟基甲苯
D. 维生素E

3. [单选题]羧甲基纤维素钠是一种（）。

A. 甜味剂^(sweetener)
B. 乳化剂
C. 增稠剂
D. 防腐剂

4. [单选题]在食品添加剂生产许可实地核查中，被抽查样品数量不够或抽不到样品的（）。

A. 要求企业当场生产，直接抽样
B. 要求企业准备好样品后，自行送往许可机关封样
C. 在现场与企业重新确定抽样时间
D. 按实地核查不合格^{(unqualified)}处理

5. [多选题]根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760），以下属于食品添加剂的有：（）

A. 食品用香精
B. 营养强化剂
C. 胶基糖果中基础剂物质
D. 食品工业用加工助剂

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/llrgjl.html