老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）

【名词&注释】

抗疲劳(anti-fatigue)、老年人(aged)、胆固醇(cholesterol)、制作方法(making method)、动物性食品(animal food)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、黏膜通透性、供给量、蛋白质摄入量(protein intake)、食品卫生监督管理(food hygiene supervision and management)

[单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）

A. 抗疲劳
B. 增进食欲
C. 增强机体的抗氧化功能
D. 降低胆固醇
E. 防止便秘

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学习资料：

[单选题]幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。

A. 成立儿童膳食管理委员会
B. 定期取血进行儿童机体营养指标检测
C. 制定膳食计划
D. 按周编制食谱
E. 食物营养与安全的培训

[单选题]老年人每日胆固醇摄入量应（）。

A. ＜600mg
B. ＜500mg
C. ＜300mg
D. ＜100mg
E. ＜50mg

[单选题]中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量^{(protein intake)}每日应增加（）。

A. 10g
B. 15g
C. 20g
D. 25g
E. 30g

[单选题]下列烹调方法中，不适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。

A. 煮
B. 煨
C. 蒸
D. 炸
E. 炖

[单选题]用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（）。

A. 蛋白质含量高
B. 酪蛋白比例过高
C. 饱和脂肪酸过高
D. 含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变
E. 乳糖含量较低

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