按病原物质分类，将食物中毒分为5类：（）、真菌及其毒素食物中

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、叶绿素(chlorophyll)、高脂血症(hyperlipidemia)、亚油酸(linoleic acid)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、动物性(animal)、-亚麻酸、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[填空题]按病原物质分类，将食物中毒分为5类：（）、真菌及其毒素食物中毒、动物性^(animal)食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}。

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学习资料：

[多选题]具有抗氧化作用的营养素有()

A. 硒
B. 叶绿素
C. 维生素E
D. β-胡萝卜素
E. 维生素C

[多选题]n-3多不饱和脂肪酸包括()

A. 油酸
B. 亚油酸
C. а-亚麻酸
D. D.HA
E. E.PA

[单选题]富含维生素C的食物是（）

A. A、水果类
B. B、油脂类
C. C、奶类
D. D、蛋类

[单选题]脂肪摄入过高易引起（）

A. A、肥胖
B. B、高脂血症
C. C、冠心病
D. D、以上都对

[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是()

A. A、牛乳的乳糖含量低于母乳
B. B、牛乳的钙含量低于母乳
C. C、牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D. D、牛乳的脂肪含量低于母乳

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