蛋白质的变性分为（）和（）两种。

【名词&注释】

溶解度(solubility)、蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、赖氨酸(lysine)、甘氨酸(glycine)、缬氨酸(valine)、二硫键、中性盐(neutral salt)、多肽链(polypeptide chain)

[填空题]蛋白质的变性分为（）和（）两种。

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[单选题]下列哪一项不是蛋白质的性质之一（）

A. A、处于等电状态时溶解度最小
B. B、加入少量中性盐^{(neutral salt)}溶解度增加
C. C、变性蛋白质的溶解度增加
D. D、有紫外吸收特性

[单选题]蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项（）

A. A、多肽链^{(polypeptide chain)}中氨基酸的排列顺序
B. B、次级键
C. C、链内及链间的二硫键
D. D、温度及pH

[单选题]下列氨基酸中不属于必需氨基酸是（）。

A. 蛋氨酸
B. 半胱氨酸
C. 缬氨酸^(valine)
D. 苯丙氨酸
E. 苏氨酸

[多选题]下列氨基酸中等电点小于7的是（）。

A. 甘氨酸
B. 天冬氨酸
C. 赖氨酸
D. 蛋氨酸
E. 精氨酸

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