老年人供给充足的维生素C，缘于维生素C有下列功能()

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、老年人(aged)、胆固醇(cholesterol)、肉制品(meat products)、发展缓慢、阳离子(cationic)、钠离子(sodium ion)、毛细血管(capillary)、血管硬化(angiosclerosis)

[多选题]老年人供给充足的维生素C，缘于维生素C有下列功能()

A. 防止血管硬化^{(angiosclerosis)}
B. 降低胆固醇
C. 具有抗氧化作用
D. 防止自由基损伤
E. 保持毛细血管^(capillary)弹性

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[多选题]下列那些食物呈碱性食物()

A. 凡含钾、钠、钙、镁、铁等元素高的食物
B. 在体内氧化代谢后生成钙离子、钾离子、钠离子^{(sodium ion)}等阳离子的食物
C. 食入后使人体PH值上升的食物
D. 肉制品
E. 蔬菜、水果、大豆、薯类

[单选题]嘌呤含量最高的食物是（）

A. A、谷类
B. B、肉汤
C. C、豆类
D. D、蔬菜E水果

[单选题]脂溶性维生素的特性是（）

A. A、溶于脂肪和脂溶剂、疏水
B. B、缺乏时症状发展缓慢
C. C、体内可大量储存，过量积蓄可引起中毒
D. D、以上都是

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