【名词&注释】
地方特色(local characteristics)、84消毒液(84 disinfectant)、食品容器(food container)、冷色调、肉夹馍、中餐厅(chinese restaurant)
[填空题]陕西的面食品种多,具有地方特色的有肉夹馍、()。
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[单选题]洗净后的食品容器、餐具和瓜果蔬菜在现配的浓度为()84消毒液中浸泡5分钟,再用水冲洗干净。
A. 2/200
B. 1/200
C. 3/200
D. 5/200
[单选题]中餐厅(chinese restaurant)是我国旅游饭店的重要餐厅,是饭店餐饮部门的主要销售场所,其设计时要求()
A. A、多用冷色调
B. B、突出休闲、娱乐、自由气息
C. C、多用现代家具
D. D、突出欢乐、喜庆、团圆祥和气氛
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