高致病性蓝耳病病猪的胴体应（）

【名词&注释】

无脊椎动物(invertebrate)、肉制品(meat products)、主要原因(main cause)、李斯特(liszt)、共济失调(ataxia)、甲基汞(methylmercury)、包装材料(packaging material)、亚硝胺类(nitrosamines)、沙门氏菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]高致病性蓝耳病病猪的胴体应（）

A. 销毁
B. 化制
C. 高温处理后食用
D. 盐腌处理后食用
E. 适于食用

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学习资料：

[单选题]产生外源性化学性污染的主要原因和来源是（）

A. 包装材料^{(packaging material)}的污染
B. 运输过程的污染
C. 加工过程中的污染
D. 通过空气的污染
E. 通过土壤的污染

[单选题]人畜共患病按病原体的生活史分类，下面哪个不属于该范畴（）

A. 动物源性人畜共患病
B. 直接人畜共患病
C. 媒介性人畜共患病
D. 周生性人畜共患病
E. 腐生性人畜共患病

[单选题]病原体为完成其生活需要有两种或多种脊椎动物宿主，但不需要无脊椎动物参与的人畜共患病是指（）

A. 乙型脑炎
B. 沙门氏菌病
C. 旋毛虫病
D. 猪囊尾蚴病
E. 肝片吸虫病

[单选题]销毁的适用对象正确的是（）

A. 病死、毒死或不明死因动物的尸体
B. 经检验对人畜有毒有害的、需销毁的病害动物和病害动物产品
C. 从动物体割除下来的病变部分
D. 人工接种病原生物或进行药物试验的病害动物和病害动物产品
E. 以上都正确

[单选题]一般不具有致突变作用的物质是（）

A. 亚硝胺类^{(nitrosamines)}
B. 甲醛
C. 苯
D. 甲基汞
E. 铅

[单选题]某牛场病牛常由于恐惧、狂躁而表现出攻击性，步态不稳，共济失调，常乱踢乱蹬以致摔倒，磨牙，低头伸颈呈痴呆状。病牛食欲正常，体温偏高，粪便坚硬，呼吸频率增加，最后因极度消瘦而死亡。对该病死牛正确的生物安全处理方法是（）

A. 盐腌
B. 焚毁
C. 化制
D. 高温
E. 药物消毒

[单选题]以肉与肉制品居多，主要发生在7～9月份的食物中毒是（）

A. 沙门氏菌食物中毒
B. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
C. 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒

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