在哪种情况下，机体为正氮平衡（）。

【名词&注释】

真实性(authenticity)、食物中毒(food poisoning)、患病率(prevalence)、行政机关(administrative organ)、文化水平(cultural level)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、低质量(low quality)、黄曲霉毒、4-苯并芘(4-benzopyrene)、申请材料(application material)

[单选题]在哪种情况下，机体为正氮平衡（）。

A. 饥饿
B. 进食低质量^{(low quality)}蛋白
C. 摄入氮＞排出氮
D. 糖尿病
E. 摄入氮＜排出氮

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学习资料：

[单选题]人的健康受四类因素的影响，其中不包括（）。

A. 心理
B. 环境
C. 遗传
D. 文化水平
E. 生活方式

[单选题]申请人申请行政许可，应当如实向行政机关提交有关材料和反映真实情况，并（）。

A. 对申请材料^{(application material)}的可靠性负责
B. 对申请材料^{(application material)}的真实性负责
C. 对申请材料^{(application material)}的权威性负责
D. 对申请材料^{(application material)}的完整性负责
E. 对申请材料^{(application material)}的合理性负责

[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。

A. 利用率
B. 消化率
C. 蛋白质含量
D. 表观消化率
E. 净利用率

[单选题]去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘^{(4-benzopyrene)}的共同措施是（）。

A. 加热
B. 用氨处理
C. 活性炭吸附
D. 提取
E. 日晒

[单选题]对黄曲霉毒素B急性毒作用最敏感的动物是（）。

A. 大鼠
B. 猴
C. 小鼠
D. 鸭雏
E. 鳟鱼

[单选题]北方中年男性，午餐食品为馒头、酱肉、腌菜和马铃薯汤，进餐后1个多小时出现口唇指尖青紫，头晕、无力，有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应首先考虑的是（）。

A. 亚硝酸盐食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌肠毒素中毒
D. 沙门菌属食物中毒
E. 发芽马铃薯中毒

[单选题]为预防伤害，美国一些州规定为儿童设置特殊座，属于（）。

A. 一般干预
B. 特殊干预
C. 主动干预
D. 被动干预
E. 选择型干预

[单选题]比较两地某病的患病率（患病率受性别影响），如果两地性别的构成出现明显交叉（）。

A. 直接对性别进行标准化后比较
B. 必须以两地合并人口为标准人口，对性别进行标准化后比较
C. 必须以其中一个地方的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较
D. 必须选择有代表性、较稳定的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较
E. 不宜作标准化，直接比较分性别的率

[单选题]一九七四年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变。用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。

A. C

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