下列不属于营养教育“四有”特点的是（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、营养价值(nutritive value)、冬虫夏草(aweto)、保健食品(health food)、肾移植术(renal transplantation)、保健品(health products)、化学性(chemical)、赤霉病麦(wheat infected scab)、机体免疫能力(body immunity)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)

[单选题]下列不属于营养教育“四有”特点的是（）

A. 有计划
B. 有预见
C. 有组织
D. 有系统
E. 有评价

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[单选题]下列增强机体免疫功能的食物中，可用于肾移植患者的是（）

A. 冬虫夏草
B. 香菇
C. 人参
D. 蜂王浆
E. 灵芝

[单选题]蛋白质互补作用的目的不包括（）

A. 提高膳食蛋白质的营养价值
B. 相互补充必需氨基酸不足的问题
C. 为了使混合食物蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式更接近人体需要
D. 为了提高必需氨基酸的消化率
E. 提高必需氨基酸的利用率

[单选题]微量元素在人体内的含量（）

A. <0.001%
B. <0.01%
C. 0.001%～0.1%
D. 0.1%～1%
E. <1%

[单选题]长期服用异烟肼而又没有及时补充可导致缺乏的维生素是（）

A. 维生素A、维生素B
B. 维生素C、泛酸
C. 维生素B、维生素K
D. 维生素B、烟酸
E. 生物素、叶酸

[单选题]下列关于赤霉病麦^{(wheat infected scab)}叙述错误的是（）

A. 属于霉菌毒素引起的中毒
B. 该毒素对热不稳定
C. 临床表现为胃肠道症状
D. 可出现醉酒样表现
E. 预后大多良好

[单选题]食品污染可分为（）

A. 生物性、物理性、放射性
B. 生物性、化学性^(chemical)、放射性
C. 生物性、有机性、化学性^(chemical)
D. 有机性、物理性、化学性^(chemical)
E. 生物性、有机性、放射性

[多选题]影响有害金属对机体毒作用的因素包括（）

A. A.金属元素的存在形式B.抑制机体酶活性C.有毒金属的蓄积性D.金属元素间或金属与非金属元素间的相互作用E.食物中某些营养素

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