为了掩盖牛乳的酸败，一般情况下添加（）

【名词&注释】

从业人员(jobholder)、碳酸氢钠(sodium bicarbonate)、二次污染(secondary pollution)、急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、出血性肠炎(hemorrhagic enteritis)、国家规定、可追溯管理、产肠毒素(producing the enterotoxin)、一般情况下(in general case)

[单选题]为了掩盖牛乳的酸败，一般情况下^{(in general case)}添加（）

A. 加甲醛或抗生素
B. 碳酸氢钠
C. 明胶
D. 尿素
E. 水

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学习资料：

[单选题]防止生物性二次污染的措施是（）

A. 保持动物饲养环境卫生，建立无病畜禽群体
B. 加强动物饲养管理，提高动物抗病能力
C. 实施动物及动物产品可追溯管理
D. 从业人员不得患有国家规定的疾病
E. 加强动物检疫工作，建立无特定疫病区

[单选题]属于细菌性食物中毒，由产肠毒素^{(producing the enterotoxin)}大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为（）

A. 急性胃肠炎
B. 出血性肠炎
C. 急性菌痢
D. 肌肉麻痹
E. 急性腹泻

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