2004年1月，某学者采用分层整群随机抽样的方法对某市饮食服务业

【名词&注释】

随机化(randomization)、临床试验(clinical trial)、患病率(prevalence)、营养缺乏病(deficiency disease)、对照组(control group)、随机抽样(random sampling)、丝氨酸(serine)、组氨酸(histidine)、发病率和死亡率、食品营养价值

[单选题]2004年1月，某学者采用分层整群随机抽样的方法对某市饮食服务业从业人员进行乙型肝炎患病情况的调查，在统计分析时应选用（）

A. 罹患率和患病率
B. 发病率和死亡率
C. 患病率
D. 病死率和死亡率
E. 续发率和引入率

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[单选题]食品强化的要求是（）

A. 明确对象和目的
B. 接受强化食品的人数多
C. 保证食品卫生
D. 强化食品营养价值高
E. 营养全面

[单选题]在临床试验设计时，最重要的是（）

A. 选择临床重症患者
B. 必须遵循设立对照组、随机化、重复和盲法等原则
C. 必须保证试验组与对照组的人数相等
D. 必须选择亚临床症状的患者
E. 要求选择易感人群作为试验对象

[单选题]哪种保健功能卫生部不受理和批准（）

A. 抗疲劳
B. 辅助抑制肿瘤，防癌
C. 减肥
D. 调节血脂
E. 以上都不对

[单选题]以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）

A. 精氨酸
B. 组氨酸^(histidine)
C. 丝氨酸^(serine)
D. 胱氨酸
E. 谷氨酸

[多选题]孕妇常见的营养缺乏病有（）

A. 坏血病
B. 营养性贫血
C. 骨质软化症
D. 癞皮病
E. 营养不良性水肿

[多选题]下列分组标志或观测指标哪些属于队列研究（）

A. 按患病与否分组
B. 按暴露与否分组
C. 观测指标为发病率或死亡率
D. 观测指标为患病率
E. 观测指标为暴露比（率）

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