2022蛋白质的化学题库考前模拟考试162

1. [单选题]将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）

A. 可使蛋白质稳定性增加
B. 可使蛋白质表面的净电荷不变
C. 可使蛋白质表面的净电荷增加
D. 可使蛋白质稳定性降低，易于析出
E. 对蛋白质表面水化膜无影响

2. [单选题]蛋白质分子中，α-螺旋的特点是（）

A. 为左手螺旋
B. 每一螺旋含3个氨基酸残基
C. 靠氢键维持的紧密结构
D. 氨基酸侧链伸向螺旋内部
E. 结构中含有脯氨酸

3. [单选题]从组织提取液沉淀活性蛋白而又不使之变性的方法是加入（）

A. 硫酸铵
B. 三氯醋酸
C. 氯化汞
D. 对氯汞苯甲酸
E. 1mol/LHCl

4. [单选题]下列哪一种氨基酸在生理条件下含有可解离的极性侧链（）

A. Ala
B. Leu
C. Lys
D. Ser
E. Phe

5. [单选题]下列氨基酸中无L型或D型之分的是（）

A. 谷氨酸
B. 甘氨酸
C. 半胱氨酸
D. 赖氨酸
E. 组氨酸

6. [单选题]关于蛋白质变性的叙述，哪项正确（）

A. 变性蛋白质会发生分子量的变化
B. 变性蛋白质溶解度^{(protein solubility)}降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致
C. 蛋白质变性后，其溶液的黏度降低
D. 蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构
E. 蛋白质变性就意味着肽键断开

7. [单选题]蛋白质多肽链^{(polypeptide chain)}形成α-螺旋式^(helicism)，主要靠（）

A. 疏水作用
B. 氢键
C. 离子键
D. 范德华力
E. 二硫键

8. [单选题]维持蛋白空间结构的是（）

A. 共价键
B. 氢键
C. 高能键^{(high energy bond)}
D. 磷酸二酯键
E. 肽键

9. [单选题]维系蛋白质三级结构的化学键是（）

A. 氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键
B. 肽键与肽键之间形成氢键
C. 侧链间的氢键
D. 次级键
E. 游离氨基与羧基形成肽键

10. [单选题]四级结构破坏时出现（）

A. 亚基聚合
B. 亚基解聚
C. 蛋白质变性
D. 蛋白质水解
E. 肽键形成

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