“商业无菌”并非真正的完全无菌，只是食品中不含（），残存的处于

【名词&注释】

非致病菌(non-pathogenic fungi)

[填空题]“商业无菌”并非真正的完全无菌，只是食品中不含（），残存的处于休眠的（）在正常的食品储存条件下不能生长繁殖。

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学习资料：

[单选题]食品中水分冻结时，各类食品都有一个初始冻结温度，习惯上称为食品的（）。

A. 冰点
B. 冷冻点
C. 冻结点
D. 冰晶点

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