含铜丰富的食品不包括（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、生理功能(physiological function)、营养素(nutrient)、铁吸收率(iron absorptivity)、提高免疫力(improve the immune system)、植物性食物(plant food)、葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)、动物性食物(animal foods)

[单选题]含铜丰富的食品不包括（）

A. 贝类
B. 肝脏
C. 牛奶
D. 坚果
E. 干果类

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[单选题]硒蛋白的生理功能是（）

A. 抗氧化作用
B. 提高免疫力
C. 影响代谢过程
D. 解毒作用
E. 以上全是

[单选题]铁的丰富来源是（）。

A. 牛奶
B. 动物血
C. 蛋黄
D. 瘦肉
E. 红糖

[单选题]参与葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}组成成分的营养素为（）。

A. 钴
B. 硒
C. 铜
D. 叶酸
E. 烟酸

[单选题]不利于钙吸收的因素，不包括（）。

A. 草酸
B. 脂肪
C. 碱性磷酸盐
D. 过多的膳食纤维
E. 乳糖

[单选题]不是铁的良好食物来源的是（）。

A. 动物肝脏
B. 动物全血
C. 畜禽肉类
D. 牛奶
E. 鱼类

[单选题]患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。

A. B

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