确定营养素需要量和DRIs的方法不包括（）。

【名词&注释】

预防措施(preventive measures)、溶血性(hemolytic)、随机性(randomness)、食物中毒(food poisoning)、革兰阴性菌(gram-negative bacteria)、葡萄球菌(aureus)、严格执行(strict implementation)、夏秋季(summer and autumn)、营养素需要量(nutritional requirement)、糖原分解(glycogenolysis)

[单选题]确定营养素需要量^{(nutritional requirement)}和DRIs的方法不包括（）。

A. 动物实验研究
B. 离体实验研究
C. 人群观测研究
D. 随机临床研究
E. 人体代谢研究

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学习资料：

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是（）。

A. 最适生长温度为15～20℃
B. 革兰阴性菌
C. 以感染型食物中毒为主
D. 中毒多发生在夏秋季^{(summer and autumn)}
E. 不耐高温

[单选题]以下易引起感染性食物中毒的是（）。

A. 副溶血性弧菌
B. 葡萄球菌
C. 肉毒梭菌
D. 霉变甘蔗
E. 镰刀菌

[单选题]关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。

A. 防止食品在加工、储运过程中被污染
B. 防止病原体繁殖而产生毒素
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 严格执行^{(strict implementation)}卫生法规
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

[单选题]下列不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点的是（）。

A. 糖原分解^{(glycogenolysis)}增强
B. 糖原异生降低
C. 无氧酵解降低
D. 葡萄糖的利用率增加
E. 血糖降低

[单选题]蛋白质对运动员的作用，下列错误的是（）。

A. 加速疲劳恢复
B. 补充运动过程中的组织损耗与修复
C. 增强肌肉力量
D. 能量的主要来源
E. 促进血红蛋白合成

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