高级卫生专业技术资格考试（副高）2023营养与食品卫生(副高)易混易错每日一练(01月28日)

【名词&注释】

谷蛋白(glutelin)、胆固醇(cholesterol)、植物雌激素(plant estrogen)、褪黑素(melatonin)、营养素(nutrient)、动物性食品(animal food)、硫辛酸(lipoic acid)、植物性食品(phytogenic food)

[单选题]下面均属于非营养素活性成分的是（ ）

A. 维生素D和褪黑素
B. 谷蛋白和莱菔硫烷
C. 胆固醇和植物固醇
D. 辅酶Q和植物雌激素
E. 维生素E和硫辛酸^{(lipoic acid)}

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