【名词&注释】
矿物质(mineral)、电解质(electrolyte)、神经细胞(neuron)、细胞兴奋性(cell excitability)
[单选题]宏量矿物质的作用是
A. 促进造血 B. 参与糖和蛋白质代谢 C. 促进伤口愈合 D. 促进生物氧化 E. 维持体内水电解质平衡