1996年世界卫生组织在《加强国家级食品安全性指南》中明确规定，

【名词&注释】

安全性(safety)、适用性(applicability)、固定式(fixed)、国家级、空气净化(air purification)、水龙头(faucet)、明确规定(clearly stipulated)、高性价比(high performance-cost ratio)、认证标志(certification label)、越多越好

[单选题]1996年世界卫生组织在《加强国家级食品安全性指南》中明确规定^{(clearly stipulated)}，食品安全性是对食品按其用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种（）

A. 手段
B. 方法
C. 担保
D. 性质

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学习资料：

[单选题]由中国水泥认证产品委员会颁发的认证标志^{(certification label)}是（）。

A. PRC标志
B. 方圆认证标志^{(certification label)}
C. 标样标志
D. SG标志

[单选题]保健酒类生产中，终产品可进行灭菌的空气净化级别需达到（）

A. 100级
B. 10000级
C. 100000级
D. 300000级

[多选题]下列关于鲜鱼的处理方法正确的有（）

A. 容器和用具保持清洁和良好
B. 鱼可以保存在冷却的海水中
C. 鱼不能保存在冷却的海水中
D. 用于贮存鱼的箱子不应该装满鱼
E. 所有的鱼都要被检查

[单选题]下面哪项不是SSOP对洗手消毒设施的要求：（）

A. 非手动式开关水龙头，任何时候都要保持清洁
B. 洗手消毒设施的数量越多越好
C. 有热水供应，在冬季洗手消毒效果好
D. 有足够洗手设施，既有固定式的也有流水式的

[单选题]质量特性是产品的载体，在起初都是以（）来体现。

A. 适用性
B. 耐用性
C. 安全性
D. 高性价比^{(high performance-cost ratio)}

[单选题]指出下列因素中造成异常波动的因素（）。

A. 天气异常
B. 杀菌锅压力表年代已久指示有误差
C. 电压波动

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