【名词&注释】
温度计(thermometer)、红棕色(reddish brown)、黄绿色(yellowish green)
[单选题]拣剔作业,是淘汰()纯净品质的一个重要工序。
A. 粗老叶
B. 黄叶
C. 长短叶
D. 夹杂物
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[单选题]下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是()。
A. 萎凋帘萎凋
B. 日光萎凋
C. C.萎凋槽萎凋
D. D.室内自然萎凋
[单选题]工夫红茶发酵掌握以叶色呈()为适度。
A. 黄色
B. 红色
C. C.黄红色
D. D.红黄色
[单选题]在具体生产中,红茶发酵程度的掌握,主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和()的变化为主。
A. 水分
B. 温度计
C. C.湿度
D. D.气味
[单选题]萎凋槽的摊叶厚度一般不超过()厘米。
A. A、5~10
B. B、10~15
C. C、15~20
D. D、20~25
[单选题]白茶是()外销特种茶之一。
A. 广西
B. 广东
C. 云南
D. 福建
[单选题]在茶树扦插繁殖中,剪取插穗的枝条要选择()。
A. 多年生长,茎皮呈灰色,已完全木质化的枝条
B. 当轮生长,茎皮呈绿色,还未木质化的幼嫩枝条
C. 当年或当轮生长,茎皮呈黄绿色或红棕色且基部呈褐色,半木质化的枝条
D. 随意剪取母树上的枝条
[单选题]()是形成黄茶香味和叶子黄变的重要工序。
A. 杀青
B. 揉捻
C. 闷黄
D. 干燥
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