国际上饭店业的食品饮料成本率一般为()，在我国饭店业中餐饮原料

【名词&注释】

经营方式(management mode)、历史文化(historical culture)、太平洋(pacific)、价格低廉(low price)、销售价格(selling price)、地区经济(regional economy)、国际旅游市场、销售毛利率、租赁经营(management of leased firm)、食品饮料(food and drink)

[单选题]国际上饭店业的食品饮料^{(food and drink)}成本率一般为()，在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。

A. 5%—15%
B. 20%—30%
C. 30%—35%
D. 40%—55%

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学习资料：

[单选题]饭店的营业外收支净额指营业外收入扣除后的净额()。

A. 营业外支出
B. 营业成本
C. 营业税
D. 经营费用

[单选题]世界旅游组织将全球国际旅游市场划分为欧洲市场、美洲市场、东亚及太平洋市场、非洲市场、中东市场和南亚市场。这一划分依据的是（）。

A. 规模大小
B. 发展先后
C. 客源分布格局
D. 发达程度

[单选题]饭店集团向其它饭店转让品牌经营权，这一经营方式称为（）。

A. 租赁经营^{(management of leased firm)}
B. 直接经营
C. 特许经营
D. 管理合同

[单选题]销售毛利率是毛利与销售价格之（）。

A. 和
B. 差
C. 积
D. 商

[多选题]自20世纪50年代以来，无论是在出境旅游还是入境旅游方面，欧洲在世界六大国际旅游市场中一直名列榜首的主要原因是（）。

A. 地区经济发达
B. 各国互免签证
C. 旅游价格低廉
D. 实行统一货币
E. 历史文化富聚

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