做排骨时加醋，骨中的钙可生成易被人体吸收的（）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、老年人(aged)、营养价值(nutritive value)、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、营养素(nutrient)、基础代谢(basal metabolism)

[单选题]做排骨时加醋，骨中的钙可生成易被人体吸收的（）

A. A、醋酸钙
B. B、钙盐
C. C、无机钙
D. D、含钙化合物

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学习资料：

[单选题]为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和()。

A. A、卫生问题
B. B、正常的食品感官性状
C. C、维持生理功能
D. D、营养价值高

[单选题]老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢^{(basal metabolism)}下降大约为()。

A. A、10-15%
B. B、5-20%
C. C、20-25%
D. D、25-30%

[单选题]下列关于膳食纤维功能的叙述中，错误的是（）。

A. 可防癌通便
B. 可降低血胆固醇
C. 可降低餐后血糖、辅助防治糖尿病
D. 可促进营养素^(nutrient)的吸收

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