糕点的水分测定中，应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。

【名词&注释】

恒温箱(incubator)、酒精灯(spirit lamp)

[单选题]糕点的水分测定中，应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。

A. 80℃左右
B. 90℃左右
C. 100℃左右
D. 70℃左右

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学习资料：

[单选题]冰棒检验取样前，操作人员应（）

A. 用95％的酒精棉球擦手
B. 用75％的酒精棉球擦手和容器口周圈
C. 用65％的酒精棉球擦容器口周围
D. 用酒精灯烤容器口周围

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