【名词&注释】
营养物质(nutrient)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、促进作用(promotion)、草酸盐(oxalate)、高蛋白膳食(high protein)、适宜摄入量(adequate intake)、中国居民膳食营养素参考摄入量
[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日钾的适宜摄入量(adequate intake)为()mg。
A. 1000
B. 1500
C. 2000
D. 3000
E. 4000
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[单选题]婴儿镁的适宜摄入量(adequate intake)(AI)为()。
A. 20mg/d
B. 24mg/d
C. 30mg/d
D. 34mg/d
E. 100mg/d
[单选题]下列哪项因素能够使体内钙排泄增多()。
A. 肠道内未被吸收的脂肪酸
B. 食物中的植酸盐与草酸盐
C. 膳食纤维
D. 长期的高蛋白膳食(high protein)
E. 食物中的乳糖
[单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质,将其分为常量元素和微量元素。
A. A
[单选题]减少铁吸收转运、储存的物质是()。
A. 铁
B. 维生素C
C. 植酸盐
D. 碳酸盐
E. 维生素B1
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