老年人体内蛋白质的合成能力差，同时对蛋白质的吸收利用率下降，

【名词&注释】

老年人(aged)、调味品(condiment)、降钙素(calcitonin)、佝偻病(rickets)、乳糖酶(lactase)、能力差(poor ability)

[填空题]老年人体内蛋白质的合成能力差^{(poor ability)}，同时对蛋白质的吸收利用率下降，容易出现（）氮平衡。

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学习资料：

[多选题]急性胃炎饮食方面的禁忌有哪些？（）

A. 如有腹泻或胀气的急性胃炎患者，应少用脂肪含量高的.易产气的食物
B. 所有急性发作的患者都减少纤维含量较多的食物
C. 戒烟，忌酒，各种含酒精的饮料和汽水也要限制
D. 辛辣调味品绝对不能摄入

[单选题]儿童缺乏维生素D，容易导致（）。

A. 贫血
B. 夜盲
C. 佝偻病
D. 软骨症

[单选题]有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状，这是因为消化道内缺乏一种酶，这种酶是（）

A. 胰蛋白酶
B. 降钙素
C. 乳糖酶^(lactase)
D. 碱性磷酸酶

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