判断维生素B1缺乏时，TPP效应（）

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、乳制品(dairy products)、脱脂奶粉(skim milk powder)、葡聚糖(dextran)、消化吸收(digestion and absorption)、糖苷键(glycosidic bond)、适用于(suitable for)、经常出现(often appear)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)、铁结合力(iron binding capacity)

[单选题]判断维生素B1缺乏时，TPP效应（）

A. >10％
B. <16％
C. >20％
D. >25％
E. <30％

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[单选题]在铁缺乏的ID期，可出现（）

A. 血清铁浓度下降
B. 血清铁蛋白浓度下降
C. 游离原卟啉浓度升高
D. 总铁结合力^{(iron binding capacity)}上升
E. 运铁蛋白饱和度^{(transferrin saturation)}下降

[单选题]某孕妇因血钙低，经常出现^{(often appear)}腿部抽搐，经了解该孕妇因乳糖不耐受而不能喝市售的消毒奶，从膳食的角度可建议她选择乳制品为（）

A. 脱脂奶粉
B. 酸奶
C. 淡炼乳
D. 复合乳
E. 配方奶粉

[单选题]某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体，两米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用和工业用。此病畜可能感染了（）

A. 结核
B. 炭疽
C. 水疱病
D. 口蹄疫
E. 布氏菌病

[单选题]下列对直链淀粉的描述正确的是（）

A. β-1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖
B. 天然食物中含量丰富
C. 遇碘产生棕色反应
D. 难消化吸收
E. 使血糖升高的幅度较支链淀粉小

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