2022食品质量管理学题库模拟考试库112

1. [单选题]检验部门应由（）负责主管。

A. 营销经理
B. 总检验师
C. 总工程师^{(chief engineer)}
D. 总会计师

2. [单选题]畜禽屠宰后检验发现哪种疾病时不需要全尸化制或销毁（）

A. 某一器官发生肿瘤且胴体瘠瘦
B. 在两个以上器官发现肿瘤
C. 弓形虫
D. 局部寄生虫

3. [多选题]下列关于安全食品生产的危害因素中属于化学性危害的有（）

A. 抗生素
B. 农药残留
C. 河豚毒素
D. 重金属
E. 添加剂

4. [单选题]ISO9000族标准出自于（）

A. ISO/TC176
B. ISO/TC207
C. ISO/CASCO
D. ISO/TC

5. [单选题]ISO9000正式发布于（）

A. 1985年
B. 1986年
C. 1987年
D. 1988年

6. [多选题]由于影响质量的因素往往是多方面的，从大的方面来看，可以有（）、操作与工艺方法以及环境条件等方面的影响因素。

A. 操作者^(operator)
B. 机器设备
C. 检测工具^{(detection tools)}
D. 原材料

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