粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、抑制作用(inhibition)、血红素(heme)、肌红蛋白(myoglobin)、铁蛋白(ferritin)、有机酸(organic acid)、生理功能(physiological function)、心律不齐(arrhythmia)、神经兴奋性(nerve excitability)、最低需要量(minimum requirement)

[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）。

A. 红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒
B. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C. 红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒
D. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E. 血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒

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[单选题]婴幼儿对钠的最低需要量^{(minimum requirement)}是（）。

A. 38mg／d
B. 48mg／d
C. 58mg／d
D. 68mg／d
E. 78mg／d

[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用（）。

A. 肉类
B. 维生素C
C. 植酸盐
D. 维生素B2
E. 有机酸

[单选题]微量元素的特点错误（）。

A. 缺乏微量元素对机体不利
B. 在体内分布均匀
C. 不能在体内被代谢而消失
D. 不能在体内合成
E. 摄入过量微量元素对机体有危害

[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者（）。

A. 体内酸碱平衡紊乱
B. 神经兴奋性^{(nerve excitability)}降低
C. 血压降低
D. 心律不齐^(arrhythmia)
E. 肌肉的正常收缩受到影响

[单选题]血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是（）。

A. 一般从膳食途径摄入的钾很难引起中毒
B. 过量的钾通过释放到血液中得到稀释，故不易发生问题
C. 血钾过高时能使心率缓慢，甚至导致心搏骤停
D. 钾通过肠道缓慢进入血流，是不易发生钾中毒的原因
E. 血钾过低可使神经肌肉应激性降低

[单选题]铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（）。

A. 6.0％～7.5％
B. 60％～75％
C. 20％～35％
D. 10％～45％
E. 40％～45％

[单选题]铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能^{(physiological function)}。

A. B

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