不利于铁吸收的因素是（）

【名词&注释】

矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、分层抽样(stratified sampling)、咽喉部(laryngopharyngeal)、系统抽样(systematic sampling)、吞咽困难(dysphagia)、有利于(beneficial to)、单纯随机抽样(simple random sampling)、溶血性弧菌、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]不利于铁吸收的因素是（）

A. 维生素C
B. 肉因子
C. 胃酸
D. 维生素B
E. 膳食纤维

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[单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有（）

A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒

[单选题]抽样方法不包括（）

A. 随意抽样
B. 系统抽样
C. 分层抽样
D. 整群抽样
E. 单纯随机抽样^{(simple random sampling)}

[单选题]下列属于供能营养素的是（）

A. 维生素、脂肪、蛋白质
B. 蛋白质、维生素、矿物质
C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
D. 矿物质、脂肪、碳水化合物
E. 蛋白质、碳水化合物、维生素

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