在相变温度以上，胆固醇可增加膜脂的有序性，限制膜脂的流动性；

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、食品安全(food safety)、有序性(orderliness)、危机意识(crisis consciousness)、流动性(fluidity)、长篇小说(novel)、教育工作(education work)、风险意识(risk consciousness)、中篇小说(novelette)、自我保护意识(self-protection consciousness)

[判断题]在相变温度以上，胆固醇可增加膜脂的有序性，限制膜脂的流动性；在相变温度以下，胆固醇又可扰乱膜脂的有序性，从而增加膜脂的流动性。

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学习资料：

[单选题]《哥儿》是一部（）。

A. 长篇小说
B. 独幕剧
C. 中篇小说^(novelette)
D. 传记散文

[单选题]（）由于焊件温度低，而且电压高，所以闪光不稳定，火花颗粒大。

A. 闪光开始时
B. 当进入正常闪光时
C. 顶锻开始时

[单选题]下列属于开放式问题的是（）。

A. 您早晨吃药了吗
B. 今天小便了几次
C. 您感觉哪里不舒服
D. 您现在感觉还疼吗
E. 今天排气了吗

[多选题]乡镇（街道）食安办要加强食品安全宣传教育工作^{(education work)}，普及食品安全知识，提高消费者食品安全（）

A. 风险意识^{(risk consciousness)}
B. 维权意识
C. 自我保护意识^{(self-protection consciousness)}
D. 危机意识

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