菜籽饼（粕）中主要有害物质有（）。

【名词&注释】

碳水化合物(carbohydrate)、氢氰酸(hydrocyanic acid)、有害物质(harmful substance)、胰蛋白酶抑制因子(trypsin inhibitor)

[单选题]菜籽饼（粕）中主要有害物质有（）。

A. 棉酚
B. 硫葡萄甙
C. 氢氰酸
D. 胰蛋白酶抑制因子^{(trypsin inhibitor)}

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[单选题]脂肪的能值约为碳水化合物的（）倍。

A. 1.15
B. 2.25
C. 3.25
D. 3.75

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