公共营养师题库2022二级营养师题库模拟练习题249

1. [单选题]蛋清中的抗生物素^(antibiotin)酶能分解（）

A. A、叶酸
B. B、泛酸
C. C、生物素
D. D、胆碱

2. [单选题]小麦中脂质含量最高的部位是()

A. A、麸皮
B. B、胚乳
C. C、糊粉层
D. D、胚部

3. [单选题]皮肤毛囊角化症可能是哪种营养素缺乏（）

A. A、蛋白质
B. B、碳水化合物
C. C、钙
D. D、维生素A

4. [单选题]氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度低的罐头食品。

A. A、高于B、等于C、低于D、大于等于

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