下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的（ ）

【名词&注释】

系统误差(systematic error)、随机误差(random error)、有效性(effectiveness)、细菌性(bacterial)、无穷大(infinity)、临床试验(clinical trial)、准确度(accuracy)、横断面(cross section)、氨基酸和蛋白质(amino acid and protein)、恢复期患者(convalescent patient)

[单选题]下列哪个性质是氨基酸和蛋白质^{(amino acid and protein)}所共有的（ ）

A. 胶体性质
B. 两性性质
C. 变性性质
D. 沉淀反应
E. 双缩脲反应

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学习资料：

[单选题]比值比主要应用于

A. 横断面^{(cross section)}调查
B. 病例对照研究
C. 队列研究
D. 生态学研究
E. 临床试验

[单选题]一般地讲，随着研究中的样本含量增加，下列哪一个指标会相应地减小

A. 偏倚
B. 系统误差
C. 随机误差
D. 准确度^(accuracy)
E. 有效性

[单选题]细菌性痢疾恢复期患者^{(convalescent patient)}的膳食应为

A. 普通膳食
B. 半流质膳食
C. 清流质膳食
D. 冷流质膳食
E. 管饲要素膳食

[单选题]关于霉菌生长条件表述错误的是

A. 一般Aw<0.7时不能生长
B. 环境相对湿度低于70%有利于产毒
C. 多数产毒温度低于最适生长温度
D. 食品成分对其生长有一定影响
E. 可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长

[单选题]肠梗阻X线诊断主要依据是

A. 肠管扩张
B. 肠壁钙化
C. 肠腔内气液平面
D. 间位结肠
E. 膈下游离气体

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