下列属于食品卫生申诫罚的是（）

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、抽样调查(sampling survey)、基础代谢(basal metabolism)、地方法规(local regulation)、被调查者(respondents)、非法所得(fraudulent gains)、食品卫生学(food hygiene)、食品卫生行政处罚、医源性传播(iatrogenic transmission)

[单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是（）

A. 没收违法所得
B. 吊销卫生许可证
C. 责令停止生产经营和使用
D. 罚款
E. 警告，责令改正

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[单选题]在流行病学调查中被调查者由于某些隐私而不愿报告真情所造成的偏倚属于（）

A. 混杂偏倚
B. 选择偏倚
C. 测量偏倚
D. 回忆偏倚
E. 报告偏倚

[单选题]下列疾病中最适宜开展二级预防的是（）

A. 麻疹
B. 色盲
C. 天花
D. 直肠癌
E. 心肌梗死

[单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

A. 代表性
B. 典型性
C. 适时性
D. 常规性
E. 按程序操作

[单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）

A. 无国标产品
B. 意外污染食品
C. 食物中毒样品
D. 委托检验样品
E. 监测和检验实验室的出证资格

[单选题]关于描述性研究的叙述，下列哪项是正确的（）

A. 描述性研究总是设立对照组
B. 描述性研究最大的优点是直接验证病因假设
C. 生态学研究以个体为单位收集和分析资料
D. 现患调查可描述疾病的分布特点，其结果可提供某病的病因线索
E. 抽样调查通常要求进行随机分组

[单选题]感染艾滋病毒的孕妇在怀孕期可能会导致胎儿的感染，请问这种传播病原体的方式应称为（）

A. 血源性传播
B. 医源性传播^{(iatrogenic transmission)}
C. 水平传播
D. 空气传播
E. 垂直传播

[单选题]下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）

A. 不含膳食纤维
B. 不含有机酸
C. 维生素含量少
D. 含有有机酸和芳香物质
E. 蛋白质含量丰富

[多选题]下列哪些因素不影响基础代谢（）

A. 年龄
B. 性别
C. 气温
D. 民族
E. 内分泌激素

[多选题]最重要的必需脂肪酸是（）

A. 亚油酸
B. α–亚麻酸
C. 花生四稀酸
D. 丁酸
E. 棕榈酸

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