香气“馥郁”常用于描述（）铁观音的香气。

【名词&注释】

生物碱(alkaloid)、有机物(organic compounds)、乌龙茶(oolong tea)、铁观音、二级标准(secondary standard)、叶含水量(leaf water content)

[单选题]香气“馥郁”常用于描述（）铁观音的香气。

A. 一级
B. 二级
C. 二级
D. 四级

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学习资料：

[单选题]茶叶含水量^{(leaf water content)}在（）下较耐贮藏。

A. A、3-5%；
B. B、6%；
C. C、9%；
D. D、12%。

[单选题]乌龙茶对样评茶，如比二级标准^{(secondary standard)}样低，而比三级标准样高，应以（）给价。

A. 二等
B. 三等
C. 四等
D. 五等

[单选题]茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。

A. 糖类、多酚类和脂类
B. 蛋白质、糖类和多酚类
C. 多酚类、生物碱和氨基酸
D. 蛋白质、多酚类和芳香物质

[单选题]将揉捻叶放在阳光下照射，会产生（）。

A. 香气淡飘
B. 青臭气
C. 酸味
D. 闷黄味

[单选题]“平绿”投茶宜采用（）方式。

A. 上投法
B. 中投法
C. 下投法
D. 随意

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