全世界有（）多种茶树。

【名词&注释】

饮用水(drinking water)、全世界(worldwide)、紫外线消毒(ultraviolet disinfection)、服务员(waiter)、鸡尾酒(cocktail)、岁寒三友、餐饮部、地方风味(local dishes)

[单选题]全世界有（）多种茶树。

A. 180
B. 280
C. 380
D. 480

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[单选题]下列不宜用紫外线消毒法消毒的是（）。

A. A、冷荤间
B. B、饮用水
C. C、管道
D. D、超净车间

[单选题]竹与松、（）相配成为岁寒三友。

A. 兰
B. 菊
C. 梅
D. 柏

[多选题]中式宴会菜品设计能否形成独特风格，应做到（）。

A. A、要抓好主菜设计
B. B、要突出地方风味^{(local dishes)}
C. C、要善于变化菜品
D. D、要不断改革创新

[单选题]在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。

A. A、补齐刀叉→上菜→斟酒
B. B、补齐刀叉→斟酒→上菜
C. C、上菜→斟酒→补齐刀叉
D. D、斟酒→上菜→补齐刀叉

[单选题]当男女客人同时到达时，要（）。

A. 先问候女宾，再问候男宾
B. 先问候男宾，再问候女宾
C. 女宾和男宾一起问候
D. 女宾和男宾都不问候

[单选题]中国菜肴的（）非常讲究。

A. 盛装器皿
B. 调料
C. 色泽
D. 用酒

[多选题]以下经理属于餐饮部的是（）

A. 餐厅经理
B. 宴会经理
C. 酒吧经理
D. 客房经理

[单选题]目前世界上流行的鸡尾酒已有（）之多。

A. A、一百种
B. B、五百种
C. C、千种
D. D、万种

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