高级卫生专业技术资格考试（副高）2023营养与食品卫生(副高)试题题库(8AG)

【名词&注释】

相互关系(relationship)、生理功能(physiological function)、能量消耗(energy consumption)、基本任务(basic task)、自上而下、社区卫生(community health)、社会卫生状况(social health situation)、微生物分析法、上皮组织细胞(epithelial cell)、长短不一

[单选题]医师注册后应当由卫生行政部门注销注册的情形之一是（ ）

A. 受警告行政处罚
B. 受罚款行政处罚
C. 受责令暂停6个月执业活动的行政处罚
D. 中止医师执业活动满1年的
E. 受吊销执业证书行政处罚的

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学习资料：

[单选题]以下不属于社会医学基本任务的是

A. 改善社会卫生状况^{(social health situation)}
B. 倡导积极的健康观
C. 开展社区卫生服务
D. 制订卫生政策和策略
E. 改进医疗技术服务

[单选题]健康教育的最终目标是

A. 知识增加
B. 信念增强
C. 行为改善
D. 态度转变
E. 技能提高

[单选题]强调传播双方都是主体的模式是

A. 斯拉姆
B. 斯金纳
C. 拉斯维尔
D. 罗杰斯
E. 早特曼

[单选题]理论流行病学的用途不包括

A. 解析流行过程
B. 预测流行趋势
C. 提出病因假设
D. 探讨各因素间的相互关系
E. 检验病因假设

[单选题]急性经口染毒，为了准确地将受试物染入消化道中，多采用

A. 灌胃
B. 喂饲
C. 吞咽胶囊
D. 鼻饲
E. 饮水

[单选题]以下说法错误的是

A. 恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于 正常人群
B. 高脂膳食可促进多种癌症的发生
C. 恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要 量增加
D. 维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维 持上皮组织细胞^{(epithelial cell)}正常形态
E. 膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物 利用率而降低患结肠癌和乳腺癌的风险

[单选题]贲门失弛缓症较具特征的X线表现是

A. 食管下端不规则充盈缺损
B. 食管下端边缘呈锯齿状
C. 食管下端狭窄，边缘光整，黏膜正常
D. 食管下端狭窄，局部僵硬，不能扩张
E. 以上都不是

[单选题]肠梗阻患者X线检查显示气液平面的最早时间是

A. 腹痛时
B. 梗阻后3～6小时
C. 发现明显腹胀后
D. 发生第一次呕吐后
E. 发病后12小时

[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法

A. 化学分析法
B. 物理分析法
C. 仪器分析法
D. 微生物分析法
E. 酶分析法

[单选题]关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是

A. 样品要保持原来的状态
B. 要尽量从已开启的包装中取样
C. 如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内
D. 不同异味的样品不要一起保存
E. 易腐败的样品需要冷藏

[多选题]淋巴系统的主要生理功能为( )。

A. 免疫功能
B. 协助体液回流
C. 营养功能
D. 呼吸功能
E. 交换功能

[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求

A. 快速冷冻
B. 快速解冻
C. 缓慢冷冻
D. 缓慢解冻
E. 冷冻食品挂冰

[单选题]与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于

A. 营养素的吸收更符合生理
B. 营养素的利用更符合生理
C. 操作方便
D. 费用低廉
E. 有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性

[单选题]引起"着痹"的主要邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 火邪

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