营养与食品卫生(副高)2024免费模拟考试题98

【名词&注释】

安全系数(safety factor)、体育锻炼(physical exercise)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、发展变化、社会制度(social system)、伦理道德(ethics)、决定作用(decisive role)、实际工作(practical work)、卫生工作方针(health service policy)、混淆不清

[单选题]具有四级结构的蛋白质的特征是

A. 分子中含有辅基
B. 胰岛素具有四级结构
C. 每条多肽链都具有独立的生物学活性
D. 依赖肽键维系四级结构的稳定性
E. 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成

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学习资料：

[单选题]区分流感病毒亚型的依据是（ ）

A. RNa+HA
B. RNa+NA
C. Na+NP
D. HA+NP
E. HA+NA

[单选题]我国在建国初就制定了卫生工作的四大方针，以后又相继制定了一系列卫生政策和措施，目前我国人民的健康水平已接近发达国家水平。此成就反映了影响健康的因素是

A. 经济发展
B. 社会制度
C. 医疗服务
D. 社会人口
E. 文化因素

[单选题]社会制度影响健康的途径不包括

A. 通过分配制度
B. 通过对卫生政策的决定作用^{(decisive role)}
C. 规范人的行为
D. 伦理道德
E. 社会规范

[单选题]流行病学研究的对象是

A. 有病的人群
B. 健康人群
C. 全人群
D. 疾病
E. 病人个体

[单选题]说明事物在时间上的发展变化速度可用

A. 条图
B. 普通线图
C. 半对数线图
D. 直方图
E. 百分比构成图

[单选题]下面说法正确的是

A. 气体在肺泡中分压越小，越易吸收
B. 血/气分配系数越小，越易吸收
C. 脂/水分配系数越大，越不易吸收
D. 通气/血流比值越大，越不易吸收
E. 以上均不正确

[单选题]关于慢性毒作用带(Zch)的概念，不正确的是

A. 慢性毒作用带(Zch)是危害性指标
B. Zch二急性阈剂量/慢性阈剂量
C. Zch大表示此外来化合物不易引起慢性中毒
D. 对于毒作用有阈值的外来化合物可求得Zch
E. 在制订安全限值(最高容许浓度)时可参考Zch来确定安全系数

[单选题]下列食物中嘌呤含量最低的是（ ）

A. 猪肉
B. 鱼肉
C. 内脏
D. 水果
E. 坚果

[单选题]糖尿病病人应适量增加

A. 钙、锌、铬
B. 钠、钙、锌
C. 磷、钠、铬
D. 磷、钙、碘
E. 碘、钠、钾

[单选题]关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是

A. 样品要保持原来的状态
B. 要尽量从已开启的包装中取样
C. 如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内
D. 不同异味的样品不要一起保存
E. 易腐败的样品需要冷藏

[单选题]二陈汤的君药是（ ）

A. 半夏
B. 橘红
C. 茯苓
D. 橘红、茯苓
E. 半夏、橘红

[多选题]菊花的功效是（ ）

A. 解毒
B. 透疹
C. 明目
D. 利咽
E. 疏风清热

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