高级卫生专业技术资格考试（副高）2024营养与食品卫生(副高)历年考试试题汇总(2J)

【名词&注释】

变异系数(coefficient of variation)、食品企业(food enterprises)、人口比例(population proportion)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、卫生防护(health protection)、几何均数(geometric mean)、超螺旋结构(form superhelix structure)、自然增长率(rate of natural increase)、平均人口数(average population number)、夏秋季节

[单选题]DNA的超螺旋结构^{(form superhelix structure)}是（ ）

A. 二级结构的一种形式
B. 三级结构
C. 四级结构
D. 一级结构
E. 无定型结构

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[单选题]下列物质中哪一个不经NADH氧化呼吸链氧化（ ）

A. 琥珀酸
B. 苹果酸
C. 异柠檬酸
D. β－羟丁酸
E. 谷氨酸

[单选题]布氏杆菌引起的疾病是（ ）

A. 波状热
B. 炭疽
C. 猩红热
D. 肠热症
E. 流行性出血热

[单选题]与健康较为密切的人口结构是

A. 文化和婚姻
B. 年龄和性别
C. 性别和婚姻
D. 职业和文化
E. 年龄和职业

[单选题]下列不属于传播的必须要素的是

A. 信息
B. 传播者
C. 传播途径
D. 接受者
E. 反馈

[单选题]在企业健康促进活动中，其综合干预措施不包括

A. 从企业管理政策方面进行干预
B. 改善劳动环境
C. 完善职业卫生服务
D. 完善医疗保障制度
E. 针对职业危害因素进行卫生防护知识的教育

[单选题]甲镇和乙镇有相等年龄标化死亡率，甲镇比乙镇粗死亡率低，人们可下这样的结论

A. 这两个村镇人群有相同的年龄分布
B. 甲镇人群的诊断比乙镇更准确
C. 甲镇人群比乙镇人群年龄老
D. 甲镇人群比乙镇人群年龄轻
E. 甲镇的诊断不如乙镇准确

[单选题]描述一组分布末端无确定数据的计量资料的集中趋势时应选择用

A. 算术均数
B. 几何均数
C. 中位数
D. 变异系数
E. 标准差

[单选题]对2007年某地人口指标进行统计，发现与2006年相比，2007年少年儿童人口比例增加，则可能出现该地未来的

A. 死亡率增加
B. 死亡率下降
C. 出生率增加
D. 出生率下降
E. 人口自然增长率^{(rate of natural increase)}下降

[单选题]关于细菌性食物中毒特点表述正确的是

A. 一般病程较长
B. 引起中毒食物以植物性食品为主
C. 病死率较高
D. 全年皆可发病，尤其是7～9月
E. 由毒素引起中毒反应

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是

A. 多吃蔬菜和水果
B. 食物多样
C. 保持体力活动
D. 限盐
E. 以动物性蛋白为主

[多选题]食品企业厂（场）址应选定在

A. 污染源的下风向
B. 污染源的上风向
C. 居民区主导风向的上风向
D. 污染段水流的下游
E. 饮用水源的下游

[多选题]舌生芒刺的临床意义可以是（ ）

A. 胃脘食滞
B. 热入营血
C. 肝胆火盛
D. 气分热盛
E. 心火亢盛

[多选题]肿瘤治疗中"扶正"的"正气"主要包括（ ）

A. 免疫功能
B. 睡眠功能
C. 某些遗传的本质
D. 机体对有害因子的防御功能
E. 促进生长发育

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