使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（）

【名词&注释】

有机溶剂(organic solvent)、冷空气(cold air)、化学工程(chemical engineering)、有利于(beneficial to)、现代工业(modern industry)、碳原子数(carbon number)、高压锅(pressure cooker)、劳动条件(working conditions)、薄板换热器(splint heat exchanger)

[单选题]使用高压锅^{(pressure cooker)}灭菌时，打开排汽阀的目的是（）

A. 防止高压锅^{(pressure cooker)}内压力过高，使培养基成分受到破坏
B. 排尽锅内有害气体
C. 防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸
D. 排尽锅内冷空气

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[单选题]现代工业生产中较为常用的制备大量无菌空气的方法是（）

A. A、热灭菌
B. B、辐射灭菌
C. C、静电除菌
D. D、介质过滤

[单选题]高压蒸汽灭菌后培养基PH值下降（）

A. A、0.1-0.2
B. B、0.2-0.3
C. C、0.3-0.4
D. D、0.4-0.5

[单选题]通过发酵方法制备VC，比用莱氏法（）

A. A、有机溶剂用量少
B. B、劳动条件^{(working conditions)}好
C. C、有利于环境保护
D. D、以上都对

[单选题]柠檬酸是食品、化工、制药等工业的重要原料，根据碳原子数可知是：（）

A. A、四碳酸
B. B、五碳酸
C. C、六碳酸
D. D、七碳酸

[单选题]培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器^{(splint heat exchanger)}式几种方式，其中（）优点是能一次冷却到发酵温度

A. A、喷淋冷却式
B. B、真空冷却式
C. C、薄板换热器^{(splint heat exchanger)}式
D. D、A+B+C

[多选题]现代发酵技术的特点（）

A. A、注重菌种选育，选择高产菌株
B. B、发酵工程与化学工程更紧密的结合
C. C、发展酶，细胞的固定化技术
D. E、计算机等自控技术的应用，提高了整体水平
E. D、遗传工程技术的应用，使得定向育种真正成为可能

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