某些人食用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、先天性心脏病(congenital heart disease)、不良现象(bad phenomenon)、自由选择(free choice)、血液循环(blood circulation)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、麦芽糖酶(maltase)、食欲不振(loss of appetite)、营养食品(nutrition food)、沙门氏菌食物中毒

[单选题]某些人食用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因可能是（）

A. 消化液中缺少淀粉酶
B. 消化液中缺少麦芽糖酶^(maltase)
C. 消化液中缺少凝乳酶
D. 消化液中缺少盐酸
E. 消化液中缺少乳糖酶

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学习资料：

[单选题]当病人出现慢性肾衰竭时，其膳食蛋白质应该控制在（）。

A. 110g以下
B. 90g以下
C. 70g以下
D. 50g以下
E. 30g以下

[单选题]有关脂类食物来源的叙述，错误的是（）

A. 动物脑中的胆固醇含量最高
B. 胆固醇主要存在于动物性食物中
C. 必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂
D. 蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富
E. 人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子

[单选题]为预防胎儿神经管畸形，孕妇补充叶酸的有效时机是（）

A. 孕5周后
B. 孕早期
C. 孕中期
D. 围孕期
E. 孕末期

[单选题]从肠道吸收后直接由门静脉转运到肝，不经过淋巴系统的是（）

A. 磷脂
B. 植物固醇
C. 中链三酰甘油
D. 胆固醇
E. 长链三酰甘油

[单选题]鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）

A. 含丰富的不饱和脂肪酸
B. 含二十碳五烯酸
C. 含二十二碳六烯酸
D. 含胆固醇低
E. 含丰富的反式脂肪酸

[单选题]正常情况下，750ml乳汁需消耗膳食蛋白质约（）

A. 10g
B. 11g
C. 12g
D. 13g
E. 14g

[单选题]关于先天畸形说法错误的是（）

A. 孕早期缺乏叶酸可导致无脑儿
B. 孕早期缺乏维生素B12可导致先天性心脏病
C. 孕前补充叶酸可预防神经管畸形的初发
D. 孕早期补充叶酸可预防神经管畸形的再发
E. 孕期补充维生素A须慎重

[单选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振^{(loss of appetite)}，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. A

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