蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）。

【名词&注释】

溶解度(solubility)、谷氨酰胺(glutamine)、空间结构(spatial structure)、硫酸铵(ammonium sulfate)、天门冬氨酸(aspartic acid)、磷酸葡萄糖脱氢酶(phosphogluconate dehydrogenase)、多肽链(polypeptide chain)、兼性离子(zwitterion)、茚三酮反应(ninhydrin reaction)、脱氨基作用(deamination)

[单选题]蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）。

A. 蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在
B. 生物学活性丧失
C. 蛋白质溶液发生沉淀
D. 特定的空间结构被破坏
E. 多肽链^{(polypeptide chain)}中的肽键断裂

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[单选题]6-磷酸葡萄糖脱氢酶的辅酶是（）

A. FMN
B. FAD
C. NAD+
D. NADP+
E. 维生素B6

[单选题]血中氨的主要来源是（）

A. 胺类物质分解产生
B. 肾脏谷氨酰胺水解产生
C. 氨基酸脱氨基作用^{(deamination)}产生
D. 嘌呤嘧啶分解产生
E. 从肠道吸收而来

[单选题]下列哪项可用于蛋白质定量的测定方法？（）

A. 紫外分光光度法
B. Folin-酚试剂反应
C. 茚三酮反应^{(ninhydrin reaction)}
D. 双缩脲反应
E. 以上都可以

[单选题]天门冬氨酸的pK1=2.09、pK2=9.82、pKR=3.86，其pI是（）。

A. 5.955
B. 7.73
C. 5.96
D. 6.84
E. 2.98

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