某些热敏性物料，在正常蒸馏时易分解，可以应用（）

【名词&注释】

水蒸气蒸馏(steam distillation)、生产过程(production process)、真空泵(vacuum pump)、食品工业(food industry)、工艺设备(process equipment)、热敏性物料(thermosensitive materials)、旋转式(rotary)、守恒定律(conservation law)、喷射式(jet type)、真空技术(vacuum technology)

[单选题]某些热敏性物料，在正常蒸馏时易分解，可以应用（）

A. 平衡蒸馏
B. 简单蒸馏
C. 水蒸气蒸馏
D. 恒沸蒸馏

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[单选题]哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧化（）

A. 盐、糖
B. 淀粉、面粉
C. 含油脂较高的
D. 水果蔬菜

[多选题]食品工业上应用真空技术^{(vacuum technology)}，主要是在低、中真空范围，在操作上使用的真空泵一般为（）。

A. 分子泵
B. 冷凝泵
C. 往复式泵
D. 旋转式^(rotary)泵
E. 流体喷射式^{(jet type)}泵

[多选题]在进行衡算时，必须首先确定衡算的范围，也就是守恒定律^{(conservation law)}适用的范围，即所谓的（）。

A. 数量范围
B. 系统
C. 工艺设备
D. 控制体
E. 生产过程

[单选题]喷射泵是利用流体流动时（）的相互转换来吸送流体。

A. 动能和静压能
B. 动能和位能
C. 静压能和位能

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