淀粉胀润的温度是（）

【名词&注释】

酵母菌(yeast)

[单选题]淀粉胀润的温度是（）

A. 40度
B. 53度
C. 60度
D. 80度

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[单选题]蔗糖单独加热至（）时熔融，继续加热则脱水。

A. A、120℃
B. B、140℃
C. C、160℃
D. D、180℃

[多选题]酵母菌繁殖必须具备的三个条件是（）

A. 温度
B. 数量
C. 营养料
D. 湿度

[单选题]50克以上的剂坯采用（）

A. 揪剂
B. 剁剂
C. 挖剂
D. 切剂

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