食源性疾病最常见的致病因素是（）

【名词&注释】

线粒体(mitochondria)、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、食源性疾病(food-borne disease)、营养素(nutrient)、有利于(beneficial to)、生理需要(physiological need)、暗适应(dark adaptation)、眼结膜(conjunctival)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]食源性疾病最常见的致病因素是（）

A. 细菌及其毒素
B. 真菌
C. 病毒
D. 重金属
E. 放射性物质

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[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要^{(physiological need)}，保持人体健康的过程称为（）

A. 营养
B. 吸收
C. 利用
D. 合理营养
E. 摄入

[单选题]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）

A. 为合成前列腺素所必需
B. 参与磷脂合成
C. 降低血胆固醇和甘油三酯
D. 构成线粒体和生物膜的成分
E. 参与离子转运

[单选题]不利于铁吸收的因素是（）

A. 维生素C
B. 肉因子
C. 胃酸
D. 维生素B2
E. 膳食纤维

[单选题]高血压患者每日盐的适宜摄入量^{(adequate intake)}是（）

A. 8～10g
B. 7～8g
C. 5～6g
D. 1.5～3g
E. 1g以下

[单选题]某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜^{(conjunctival)}外侧出现白色泡沫状聚集物

A. D

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